怎样做蒜苔炒鸡胗才好吃

1、两块一斤的鸡胗切薄片，加料酒焯水去腥，

2、往锅里加入姜、蒜、干花椒、豆瓣酱、蚝油小火炒香，下鸡胗翻炒至七分熟盛出。