状元及第粥

1、猪心、肝洗净切片，猪肚洗净切片，猪肠洗净切小段，猪腰洗净去除腰骚切花刀后切块；

3、将洗净切好的猪杂加入适当姜丝、盐、蚝油、料酒调匀后腌制30分钟以上；

5、将焯好的猪杂捞出，用温水洗净剩余血沫，焯猪杂的汤去除血沫，取净汤与猪杂一起放入锅胆；

7、烹饪完成后，可根据个人口味加入盐、胡椒粉、蚝油调味。最后加入切好的油条，撒上香葱和香菜；