1、1.备好一条虹鳟鱼，去除内脏、鱼鳍、鱼鳞，洗干净备用。如下图：
2、2.改刀。在鱼的两面都进行改刀处理。如下图：
3、3.备好辅料：葱姜蒜、花椒、十三香、鸡精、老抽、蚝油、啤酒等。
4、4.用厨房餐巾纸，将鱼的两面擦干。
5、5.炒料后加入鱼，炖煮15分钟起锅。如下图：
1、1.备好一条虹鳟鱼，去除内脏、鱼鳍、鱼鳞，洗干净备用。如下图：
2、2.改刀。在鱼的两面都进行改刀处理。如下图：
3、3.备好辅料：葱姜蒜、花椒、十三香、鸡精、老抽、蚝油、啤酒等。
4、4.用厨房餐巾纸，将鱼的两面擦干。
5、5.炒料后加入鱼，炖煮15分钟起锅。如下图：