苦瓜排骨的做法

1、排骨和苦瓜,排骨切寸断洗净,用厨房用纸吸干水分

3、锅烧热,热度测试方法:滴几滴水上去,看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以

5、5分钟后翻面,再煎5分钟,排骨的油份就会出来一些

7、烹入料酒

9、加入开水或高汤,一定要热水,不能是冷的,不然排骨的肉会回缩,就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.