如何做鸡公煲

1、将鸡腿去掉皮下的油脂，剁成块状，加入1勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1勺淀粉，抓拌均匀。

3、往炒锅中倒油，把八角香叶和花椒放入油中翻炒一下，加入葱姜蒜和小米椒，炒至变软出香味的时候，加入1勺豆瓣酱和1勺甜面酱，接着翻炒均匀。

5、接着淋入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖和适量五香粉、花椒粉，把所有调料翻炒均匀。