如何熬小米粥

1、要熬制小米粥，首先需要选择小米，大多数人还是需要去超市买小米，那么再选购得时候一定要注意观察一下，看一下小米是否有些发霉、颗粒是否均匀、是否被染色。

3、浸泡好了之后选择冷水下锅，冷水下锅可以保证小米的营养不会流失。也有一些厨师建议开水下锅，防止糊底。这个我也说不好哪一个更好。至于水和米的比例，就看自己的经验了，我一般都是凭感觉加水，冷水下锅。

5、喜欢吃田粥的朋友可以在小火熬制20分钟之后加一点冰糖，搅拌至冰糖融化，感觉粘稠度达到自己想要的程度的时候就可以关火了。