家常红烧牛肉怎么做

1、首先，将牛肉、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜洗干净，将胡萝卜切块，洋葱切丝，生姜切片。牛肉放进冷水中，将大葱打结后和生姜一并放入冷水中，加入适量的料酒去腥。焯水半分钟左右，撇去浮沫，用冷水清洗干净。

3、烧开后五分钟，转中火，继续炖煮半个小时。之后，加入切好的胡萝卜块，并再次放入适量的洋葱丝。

4、接着，放入适量的，并且已经敲碎的冰糖，给牛肉上色，并且增加甜鲜味。不用再加入其他调味料了，就已经够好吃了。