怎样清蒸鲈鱼

1、将鲈鱼内脏和鱼鳃都去除掉，清理干净，放入盘中，备用；

3、在鱼身上洒点料酒，刀口处放入姜片，去腥味；

5、锅里烧开一锅水，将鱼放入蒸；

7、把干净炒锅放油，烧热，倒入葱蒜，爆炒，再倒入蒸鱼豉油调颜色及味道，如果味道太淡，再放点盐，趁热把酱汁淋在鱼身上。