如何做凉拌马齿笕

1、首先将马齿笕摘棠拶擒孳捡一下，去掉根部，杂质等，然后在流动的水下反复冲洗几遍。再放入盆中，加入清水，食盐，浸泡5分钟，利于杀菌，最后再用清水反复洗净，沥干水分备用。

3、准备一盆清水，訇咀喃谆将焯烫好的马齿笕放入清水中，浸泡一会儿，可以使其口感更脆嫩。将过完凉水的马齿笕捞出，挤干多余的水分，放到案板上，改几刀，切成小段。

5、将马齿笕放入装有料汁的盆中，然后继续用筷子搅拌一下，使马齿笕上包裹上料汁，充分入味。最后就可以装入盘中了。