嫩滑的鸡蛋羹

1、四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐

3、用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步是镜面儿的重点

5、罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔

7、撒上生抽、醋、香油、葱花，妥妥滴镜面儿鸡蛋羹