食物落地5秒内还能吃吗?

1、2016年9月2日美国罗格斯大学研究团队发表于国际期刊《应用与环境微生物学（Applied and Environmental Microbiology）》的研究结果提供了答案。

3、研究团队分析了不同食物掉落于不同材质平面上及不同接触时间后的污染情形，发现随着不同的地面材质、食品特性，以及接触时间，细菌的传播率都有所不同。但食物在掉落到地面后一定会被细菌污染，而且在某些情况下，食物甚至在1秒以内就会遭到污染。

5、在木材上的传播率则随食品不同而有所改变，而地毯则是细菌传播率最低的材质。而以食物种类来看，水分含量高的西瓜最容易从地面上吸收污染源，相对地，软糖则最能抵抗污染。