笋干老鸭芋艿汤

1、选用天目山的笋干，鲜嫩无比，笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状

3、老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干

5、芋艿去皮后切滚刀块

7、芋艿的口感软糯、绵滑，老柁鲨辟咒鸭经过长时间煲煮，皮肉酥烂，入口即化，笋干保留了脆嫩的口感，最鲜美的还是要数汤汁，浓、香、鲜、美。