1、将腰果放在一个大碗里。加入足够的室温水来覆盖腰果。用毛巾盖住碗，浸泡一夜。将冰淇淋机的碗放入冰箱过夜。
2、将腰果和浸泡水加入搅拌机中,从低速开始并增加到高速打搅，直到平滑和有泡沫，大约40秒。通过细网筛或粗棉布将其压入大碗中。为冰淇淋预留1杯（240毫升）腰果牛奶，并将其余的保存在冰箱中长达一周，以备另一种用途。
3、在中火的小平底锅中，将水和糖混合煮，不断搅拌，直至混合物澄清，约2分钟加入可可脂，唧颠泪梨椰子油和盐中搅拌，离火。
4、在搅拌机中，将腰果牛奶和椰奶混合在一起低速混合。搅拌机运行后，倒入糖混合均匀，继续搅拌均匀，约2分钟。
5、将混合物倒入大金属碗中，混合香草精。从香草豆中刮取种子，搅拌均匀，放入冰箱冷却1小时。
6、将冰鲜的底座加入冰淇淋机中，加入腰果混合物高速搅拌，直到浓稠和奶油状。将冰淇淋思凳框酣转移到面包盘中并冷冻过夜。
