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紫薯马拉糕的做法

时间:2024-10-14 11:48:33

1、准备面粉、紫薯、土鸡蛋、白砂糖、玉米油等食材;

紫薯马拉糕的做法

2、紫薯蒸熟,去皮,打碎,与白砂糖、玉米油拌均;

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3、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入紫薯盆中拌均;

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4、面粉、泡打粉拌均过筛;

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5、过筛的面粉、水加入紫薯蛋黄盆拌均;

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6、蛋清打发至干性泡沫;

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7、打发的蛋清加入紫薯面糊中拌均;PS:不要用力拌,避免拌出面筋

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8、盆内壁摸上油,把面糊倒入,轻轻磕碰几下,减少气孔;

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9、清水煮沸,隔水放入蒸锅中,大火蒸30分钟,关火,焖3分钟开盖即可;

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10、放凉、倒扣、脱模,切块即可

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