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花样杂粮馒头

时间:2024-10-11 19:12:50

1、玉米面用开水烫透

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2、放入白面

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3、用手抓匀,挖个坑放入白糖和酵母。

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4、放入适量的水抓匀酵母和糖,放置2分钟。

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5、用手揉搓成均匀的面团。

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6、盖上保鲜膜,发酵至面团原体积2倍大。

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7、发酵好的面团揉搓制完全排气,分割成若干份,盖上保鲜膜醒制15分钟。

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8、拿出一块面团,分成10个小剂。

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9、擀成九个圆片错位重叠,一个小剂搓成条状。做花芯。

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10、从下向上卷起

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11、从中间切一刀,一分为二。

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12、上锅醒至20分钟

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13、大火烧开,小火蒸25分钟,焖3分钟即可。

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