四川干豆豉的制作方法

1、挑选好的黄豆，至少洗两遍以上，然后浸泡一夜。

3、煮熟了的黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，不要放太久，久了会变酸。

5、取出发酵好的的黄豆，放入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、剁椒、姜末，搅拌均匀

7、做好的豆豉可以放入油中，密封保存起来。