白馒头的做法

1、醒酵母：5分钟 （把酵母粉直接放入200g温水里搅拌并静置5分钟。有很多小气泡就是活酵母）

3、醒面：1小时

5、第二次发酵：10分钟。 蒸锅内先装足够的水后烧至温热，码上馒头，盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大·观察间隙大小。（和步骤4对比大小）