客家酿豆腐的做法

1、将豆腐切成方块，用小勺子在上面挖个坑。

3、调肉馅，将葱末、姜末、蒜末、香菇末放入肉馅中搅拌均匀。

6、将锅烧热，倒油，将豆腐有肉馅的一面朝下，放入锅中，小火煎至金黄色，再将豆腐小心地翻到另一面煎。

7、煎至金黄色后，加入高汤、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，小火煮五分钟左右。