1、家常小面免不了要用蔬菜做配菜，一般选用绿叶菜，比如菠菜，莴苣叶，空心菜都可以。也可以选用豆芽，西红柿等。家里只有香芋，也可以拿来配面条。
2、锅中烧水用来下面，烧水的过程把香芋切成条，切成丝更容易成熟，也可以切成片。水开后，把香芋条放进去煮熟。
3、准备一个面碗，放进姜末，蒜末，一勺醋，一勺酱油，适量盐，花椒面，油泼辣子和一勺猪油。
4、小葱切成葱花，也放进面碗里。小葱也可以最后放，更香。但是葱有辣味，所以也可以先放，没那么辛辣。
5、加入高汤，没有高汤也可以加面水或开水。然后把煮熟的香芋捞出来放进面碗里。
6、香芋捞出后，把面条放进锅里煮，也可以同时煮个鸡蛋。面熟后捞出放进面碗里，拌匀就可以吃了。
