梅干菜扣肉

1、将提前泡好半天的梅干菜沥干水分切碎。

3、将冷水和老抽按照2：1调制酱汁均匀抹在猪肉上腌制。

5、捞出放入凉水中浸泡至皮软。

7、将葱姜，八角，干辣椒炒香后放入梅干菜，老抽翻炒均匀。

9、将猪肉放入锅中翻炒均匀，大火煮开转小火煮45分钟。