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红烧肉焖土豆茄子

时间:2024-10-14 12:28:14

1、土豆和茄子1:1的量,切成滚刀块或者滚刀片。(这种刀法可以让土豆和茄子的薄边炖融化,另汤汁浓郁的同时还有厚边的嚼劲,口感更加丰富)

红烧肉焖土豆茄子

2、炒锅开大火,放50毫升菜油,油冒烟时放入葱段炒出葱香味,再放入2勺红糖,放入猪肉丁大火翻炒成红烧肉。(此时红烧肉只是表面熟了,里面还不烂糊)

红烧肉焖土豆茄子

3、放入切好的土豆茄子一起大火翻炒3分钟。

红烧肉焖土豆茄子

4、放1匙盐。

红烧肉焖土豆茄子

5、少许味精。

红烧肉焖土豆茄子

6、加水齐平锅里的菜,大火炖煮。

红烧肉焖土豆茄子

7、十分钟左右,水份收干即可出锅。

红烧肉焖土豆茄子
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