黑米粥怎么煮更有营养

1、黑米的外壳有一层坚韧的外壳包裹，直接煮不容易煮烂、煮透，可以浸泡一夜后再煮，使整颗米粒充分吸水后胀透，没有煮烂的黑米外壳中的营养不容易被吸收。

3、煮的时候可以加一点糯米，因为单独黑米煮粥，没有粘稠度，加了糯米能够增加糯糯的口感。

5、当然可以依个人喜好加一些莲子、红豆、银耳、花生、红枣、核桃仁等等，那口感和营养就会更加营养和好吃。