宫保鸡丁家常做法

1、炸花生米。锅中倒入适量油，油凉时将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背排松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

5、将所有调料勾芡待用；葱洗净切成1厘米长的小段，蒜洗净切片。

7、放入鸡丁炒散。