咸鸭蛋的做法

1、刚买回来的新鲜鸭蛋。这次我做的量比较少，只有15个。

3、晒过的鸭蛋在高度酒里浸泡半分钟。高度白酒随意买，我用的红星二锅头。

5、沾上盐的鸭蛋放在一小块保鲜膜上或胶袋里，均匀紧密包裹。

7、第24天，煮了两个咸鸭蛋，用刀剖开，看到的状态表示腌好了，已经翻沙，中间还有一点点白心。