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青梅酱的地道美味做法

时间:2025-01-04 15:15:30

1、浸泡了一天盐水的梅子,美丽无瑕的都选出来酿酒了,剩下的那些梅子削去外皮的斑疤

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2、烧开一锅水,加入20克盐。下梅子煮软

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3、捞出沥干水分

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4、不放水熬煮梅子(会出很多汁水的所以不用加水了)

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5、150克糖分三次加入,小火慢煮等冰糖全部融化了再加第二次糖!

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6、翻炒成糊状了就可以脱核了,拿一个滤勺挤压分离出甜品,注入一个无水无油的容器中密封保存,随取随用。我是用开水烫过密封罐再晾干的!

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