如何做三色蒸蛋

1、准备好所有食材。

3、把咸蛋放在水中煮几分钟，目的是让咸蛋的蛋清和蛋黄凝固。

5、耐高温玻璃盒内铺一张锡纸，或耐高温保鲜膜，方便蒸熟后脱模，把切成小块的皮蛋和咸蛋放在玻璃盒底部，为了使蒸好的三色蛋切面好看，建议咸蛋和皮蛋错开摆放。

7、把鸡蛋清倒入，轻晃一下，分布均匀，不要搅拌，先蒸5分钟。