3.洋葱和山药都切块。备用
5.放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟
7.再放入洋葱。
9.炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。
11.出锅，装盘，上桌。
小贴士
1：牛肉要先除去腥味和杂质，就要用开水加料酒稍微过一下，这样可以把腥味和杂质去除，时间不能太长，因为这样肉质会变老
2：用山药，不用土豆，这样的汤汁很软糯，很粘稠
3：椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香
3.洋葱和山药都切块。备用
5.放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟
7.再放入洋葱。
9.炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。
11.出锅，装盘，上桌。
小贴士
1：牛肉要先除去腥味和杂质，就要用开水加料酒稍微过一下，这样可以把腥味和杂质去除，时间不能太长，因为这样肉质会变老
2：用山药，不用土豆，这样的汤汁很软糯，很粘稠
3：椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香