红烧牛腩的做法

1、牛肉泡半个小时去除血水后切块儿，葱切段儿，姜切大片。

3、炒锅放油煸炒一下葱姜再把牛腩块儿爆炒去除血水。在四川老家做牛腩一般不是焯水而是用炒锅爆炒。

5、准备香料，装入调料盒或纱布包。手边有的就可以，加入适量山楂和橙皮是让牛腩容易软烂的小窍门。

7、炖好后可配饭配面多种吃法。比如加土豆蘑菇做红烧牛肉盖饭。

9、第二天早上来个红烧牛腩面，真的好吃呀！

11、汤汤饭比较清淡，喜欢吃辣的可以来个蘸水，家里不同口味的人都能兼顾。