红丝绒蛋糕卷的做法

1、50克玉米油＋60克牛奶混合均匀

3、此时打发蛋白，分三次加入45克糖，每次15克，打到湿性发泡，形成小弯勾，倒扣容器不会流淌

5、装入28x28的金盘

7、用牙签扎一下蛋糕坯中间，牙签干净证明烤熟，再顺着四周划一圈，以方便倒扣脱模，盖上一层油纸，准备倒扣，迅速撕开纸层油布

9、打发淡奶油，只用了120克，12克糖，均匀涂抹在蛋糕坯上，放上草莓，用油纸包住擀面杖，慢慢向上推蛋糕坯