凉拌好吃的西瓜皮

1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感；用刀片去绿色的硬皮部分；将切下来的西瓜皮，切成小丁。香菜洗净切成段；大蒜剁成泥

3、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。