韭菜馅怎么调不出水

1、韭菜洗干净，用淡盐水浸泡一小会，再用清水冲洗，这样能去除农药残留。猪肉剁成肉泥。

3、注意，这个操作很关键：在开始包饺子之前，把韭菜切碎，放入肉泥中。一定要记住，不管是限鬃鹣哺什么菜馅，都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了，就会出水。

5、像韭菜一类出水量大的菜，除了上述方法之外，我们还可以在馅中加入适量的粉丝碎，就是把粉丝切成小段混入馅中，粉丝有吸水能力，能吸收水分。