老厨师教你做香菇黄焖鸡

1、鸡肉剁成块，清洗干净，控水备用。我用的是笨鸡，用了不到1只。

3、炒锅中加油，烧热，放入葱姜炒出香味。

5、确保每一块儿鸡肉都能裹上油，受热均匀。

7、这个时候再加入料酒到炒匀，能去腥

9、再加老抽酱油来提色，继续炒匀

11、砂锅烧热，把炒好的鸡肉转入砂锅

13、加入热水，水量要超级多，因为这是笨鸡，而且又是砂锅，炖煮的时间会比较长。

15、两个多小时后，好了，看汤已经非常浓稠，这个时候就可以关火了。

17、敏茹意原创作品