黑胡椒香肠吐司的做法

1、中种材料混合均匀无干粉状，蒙保鲜膜温暖湿润处发酵3小时左右；发酵好的中种面团揭起后有细长且均匀的拉丝；

3、面团光滑后加入软化的黄油，继续揉20分钟左右；

5、将面团收圆放在面包桶中，盖湿布，选择“发酵”程序1小时，待面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

7、取一个面团，擀成长方形，将两根香肠码放在底边；

9、面团涨到8分满时，取出，表面刷蛋液（份量外）；此时烤箱预热180度上下火；

11、出炉后震两下，脱模。晾到手温时可切片或入袋保存。