黄瓜烧野生鳝鱼的做法

1、有道菜叫大蒜烧鳝鱼，所以蒜跟鳝鱼是绝配。蒜，三头，如果能买到独头蒜最好啦，口感跟绵软。但貌似北方不好买。

3、洗好的鳝鱼一点儿血色都没了……哎。其实血鳝最好吃了。

5、配料表里写的“适量”，就是按口人口味添加。口重的花椒辣椒就多放。

7、黄瓜大概六七根

9、制作过程太火爆，不敢拍照！-过程如下---大火，热油，油需要多一些（锅里的量就是油+各种调料的总和），油温六成热，下入豆瓣涯餐澜氇酱炒出红油，下入干辣椒花椒，蒜粒爆香，下入鳝鱼片爆炒到微微打卷后，加入少量冷水，微微高于锅内食材就行

11、本菜谱是按野生鳝鱼计时，如果是那种饲养的鳝鱼，时间要酌减，否则鳝鱼肉就烂掉了。