自制酥皮泡芙

1、黄油提前室温软化，加入白糖拌均匀，再筛入50克低筋面粉拌均匀之后，揉成面团。不需要用力揉搓，成团即可；

3、撕掉上面的油纸后，压出大约直径5毫米左右的圆形。多余的部分反复操作，压好的饼放在冰箱冷冻室冷冻；

5、加入提前过筛的65克低筋面粉，迅速搅拌成面团，放凉备用；

7、蛋液不一定要全部加进去，提起刮刀面糊能成倒三角的状态，面糊不轻易掉落下来即可；

9、挤在烤盘上，大小跟酥皮的大小差不多就可以，再把酥皮放在上面；

11、再挤在泡芙里面，我们的泡芙就做好了；