蔓越莓蛋糕卷

1、准备好食材（图片中为两倍量）

3、将蛋清加几滴柠檬汁（白醋）打发至鱼眼泡状，分三次加入白砂糖打发至湿性偏硬的状态

5、再倒入全部蛋白中，切拌均匀

7、倒入烤盘用刮刀刮平，震几下

9、取出烤盘震两下，连油纸将蛋糕移至晾架上晾两分钟，上面虚盖一张油纸，待蛋糕凉了倒扣蛋糕，慢慢拉下油纸