手抓羊肉的做法（附羊肉汤的做法）

1、将羊排冲洗干净，放入锅内，加凉水，加入十几粒花椒，浸泡20-30分钟，去除膻味。将浸泡的水倒掉，重新加入凉水，放到炉灶上。大火。

5、调汁的做法：蒜切成蒜沫，放入碗内，加入盐，生抽、味精、醋，香油，辣椒油。提前配好，调汁味道更浓郁。

6、羊肉汤的做法：提前切葱花、香菜切碎。碗内放葱花、香菜（视个人口味放）、盐、味精、油辣椒（辣椒油里面的辣椒），保持羊肉汤沸腾状态，就不用撇浮油，用勺子捞汤入碗，羊肉汤就做好了。