红烧鱼怎样更入味

1、要让红烧鱼更入味，首先食材要选好的，鱼要选新鲜的活鱼。

3、清洗好鱼之后要在鱼上切上几道口子，保证鱼更加入味。

5、放调料之前要把鱼煎到金黄色再把鱼装出，鱼肉才不会散开更加入味。煎鱼用猪油比较香。