酸菜肉末哨子面

1、主要食材：猪肉末和小白菜

3、在肉末里加入图一左边小碟里的所有调料，并加入生抽老抽粟米油。腌制15分钟左右。右边小碗里的酱汁由高汤、生抽老抽、生粉搅拌调制而成。

5、勾芡：加入配好的酱汁，煮沸至浓稠。

7、勾芡汁倒出后，锅里有残留的汁和炒肉时锅底留下渣滓，这是精华部分喇苻义谰！现在往锅里加入自制高汤(如果没有自制的，买的也可以。加清水也可以，但需要加鸡粉和少许盐取味)。

9、水里放面条煮到7分熟，就是比弹牙再稍微硬一点

11、把面条捞入碗里，倒入汤汁