剁椒鱼的做法

1、先将鱼收拾干净（可请卖鱼的老板将鱼宰杀好，自己弄可是很麻烦滴！），鱼肚子里面有一层黑色的膜，一定要将其清洗干净，再将鱼的两边各斜划两刀；

3、将姜末放入鱼肚子中，这样可以大大降低鱼的腥味；

5、放入适量的盐，洒入料酒，加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒；

7、放入葱花、香菜与少量生抽即可。