正宗红烧肉的做法

1、将五花肉洗净切成两厘米左右的块状备用。

3、锅中加入适量花生油，倒入葱段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。

5、加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。