冬季进补 | 鲜美菌菇鳗鱼丸汤

1、准备材料：鳗鱼，盐，水，胡椒粉，料酒，葱，姜，生粉，金针菇（可换成其他菇类），木耳。

3、在鱼泥中加入一点点料酒，姜末，盐，胡椒粉，生粉；

5、在锅中加入适量水，加热，注意不要把水烧沸；

7、水要煮开了就加一点冷水，慢慢的鱼丸就会浮起来了，捞起来过凉水，可以增加Q弹的口感；

9、锅中放油加热，放入葱白和姜丝，煸出香味；

11、注入适量开水，熬煮至鱼汤变白；

13、一碗热气腾腾又营养美味的鲜美菌菇鳗鱼丸汤就做好啦~