帕尼尼面包的做法 烘焙食谱

1、先将中种材料中的酵母溶于水中；

3、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用。

5、搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段；

7、松弛完毕，把面团平均切割成合适的大小，每份小面团再次滚圆松弛10分钟（约130g一个，分四个）

9、放入方形模具，将模具放到温暖潮湿的地方，进行最后发酵；

11、送入预热好的德普烤箱，烘烤约15分钟左右。