老式滑溜里脊的做法

1、首先将口蘑、玉兰片切片；小油菜从中间破开,将猪里脊（瘦肉）切成肉片

2、配料切配好备用,锅里加水烧开，放入配料焯一下，控净水分

5、待肉片呈白色浮在油面上时，捞出，控净油。

7、待配料炒倒时，加入些水（或汤）煨一下，然后加入滑好的肉片略煨一下