红烧小黄鱼的做法

1、疫情期间，没有新鲜的，就买的巴掌长的小黄鱼，小黄鱼化冻收拾干净，一定要把黑膜去掉

3、煎鱼。这一点很重要，锅热了，再倒油，等油热了，两面煎。如果锅没热就倒油，容易粘锅！鱼放进去后不要着急，等个五六分钟，再去夹，要不容易扯掉鱼皮

5、准备好葱段，花椒，大蒜，生姜，干辣皮。

7、西红柿炒化后放煎好的鱼，到去清水沫过鱼

9、出锅，撒香菜叶