干烧泥鳅的做法

1、泡姜、泡海椒、大蒜切颗；

3、油七、八成热，倒入切头去腹、清洗好的泥鳅，炸至表面焦酥后捞出。

5、倒入泥鳅翻炒，加水淹过泥鳅，放胡椒粉大火烧；