莴笋干炒腊肉

1、腊肉先用热水焯一下，洗去上面的浮油，焯水后也好切。其他辅料也洗好，切好，待用

3、用腊肉逼出来的油去爆香，把花椒，干辣椒，蒜头一起下锅炒。

5、腊肉的油都炒出来了，看起来放了很多油的感觉，哈哈。