怎么做紫芋咸蛋黄三明治

1、将芋头切成小块装入盘中，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约20分钟至软熟状态。

3、用勺子碾压成软糯细腻的状态，加入紫薯粉会让颜色看起来更漂亮，也可以直接蒸点紫薯混合捣成泥。

5、蛋黄馅所需黄油提前充分软化，将蒸好的咸蛋黄压碎过一遍筛放进黄油中。

7、在两片吐司上先涂抹芋泥，然后再将咸蛋黄馅分别放到中间。

9、待三明治的表面呈焦黄色后取出即可。