香辣火锅炖鸡的做法

1、热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。

3、放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。

5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。