如何挑选酱油

1、看氨基酸态氮指标，一般来说氨基酸态氮含量越高则酱油品质越高，鲜味也会越浓。

3、佐餐酱油比烹调酱油更干净，佐餐酱油可以生吃，所以卫生指标很高。